市級(jí)督導(dǎo)組督導(dǎo)檢查師宗縣校園食品安全工作
- 師宗縣市監(jiān)局
- 2022-05-30 15:23
為深入推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作和“守底線、查隱患、保安全”食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，全面提高校園食品安全保障水平，保障廣大師生“舌尖上的安全”。近日，由市食安辦牽頭，市市監(jiān)局、市衛(wèi)健委、市教育局組成的督導(dǎo)組，對(duì)師宗縣部分學(xué)校食品安全工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查。
督導(dǎo)組先后到大同中心完小、大同中心幼兒園、平高中學(xué)仔細(xì)查看食堂經(jīng)營(yíng)者的資質(zhì)條件，工作人員健康證公示情況，詳細(xì)檢查了原料采購(gòu)查驗(yàn)、食品貯存措施、食品加工制作、餐具清洗消毒保潔、留樣登記管理等環(huán)節(jié)查驗(yàn)記錄，重點(diǎn)檢查相關(guān)產(chǎn)品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期等信息，并督促指導(dǎo)學(xué)校食堂嚴(yán)把進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返戎攸c(diǎn)食品原料“安全關(guān)”。
檢查中發(fā)現(xiàn)部分食堂存在菜品存放、操作不規(guī)范、陪餐制度落實(shí)不到位、餐廚廢棄物處置無(wú)記錄等問(wèn)題。督導(dǎo)組現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行反饋，要求學(xué)校立即進(jìn)行整改，建立健全食堂管理機(jī)制責(zé)任，加強(qiáng)食堂操作人員的食品安全培訓(xùn)教育，規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)管理模式。